陽澄湖吃大閘蟹的地方在哪里

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瑞文問答

2024-08-26

陽澄湖吃大閘蟹的地方在蘇州巴城,蘇州巴城位于陽澄湖東岸,水域深約2米,光照充分,淤泥少,土質硬,水草豐富,適宜陽澄湖大閘蟹的生長。通過精細化的喂養,使得大閘蟹的口感鮮美。

擴展資料

  說起陽澄湖大閘蟹,就不能繞開它的故鄉巴城,這座位于陽澄湖東岸的千年古鎮因蟹而起,在這里有著關于陽澄湖大閘蟹的前世今生到了巴城陽澄湖邊,蟹莊蟹舫農家樂一家挨著一家,讓人眼花繚亂。巴城當地流傳要吃蟹到巴城阿四蟹莊。每年大閘蟹上市季節,慕名到阿四蟹莊來品嘗大閘蟹的食客絡繹不絕,節假日肯定是要排隊等位的。

  大閘蟹都是現場捆扎,上鍋大火蒸,看似很簡單,但是難點就在這火候上面,需要火候恰到好處,這樣才可以保持蟹體的完整,使其色澤紅潤明亮。出鍋后色、香、味俱全,大閘蟹的蟹肉、蟹膏及蟹黃的豐腴鮮美,輕啄一口,蟹黃流入口中,在味蕾上綻放。阿四蟹莊就憑著這門手藝遠近聞名。

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