什么是碳水

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瑞文問答

2024-09-07

碳水是指碳水化合物,它是由碳、氫和氧組成的,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如纖維素,是人體必須的物質(zhì)。

擴(kuò)展資料

  我們平時所說的主食當(dāng)中就富含碳水化合物,例如面條、花卷、五谷雜糧、饅頭等,還有西方人日常吃的面包、通心粉等。當(dāng)然有一些水果、蔬菜當(dāng)中也是富含碳水的,土豆就是其中之一。

  碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì),并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動的重要功能。機(jī)體中碳水化合物的存在形式主要有三種,葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物,碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機(jī)體內(nèi)存在的形式有關(guān)。

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